خبز الزعتر والزيتون وزيت الزيتون Thyme, olive and olive oil bread

مرحباااا
ويسعد أوقاتكم بكل خير
اليوم لح نعمل سوا وصفة صحية جدا ومفيدة وحلوة تعمليها عشا لاولادك والعيلة

تابعوا الخطوات ولح نبدأ سوا بالمقادير

:المقادير

3 أكواب طحين
2 ملعقة كبيرة خميرة
ثلث كوب زعتر بلدي مجفف أو ممكن تستخدمي الزعتر الاخضر

نصف كوب من الزيتون منزوع البذور (تقريبيا 25 حبة زيتون)
نصف كوب زيت زيتون
رشة ملح وملعقة سكر
ثلاث أرباع كوب ماء

للخطوات:

أول شي منحط المواد الجافة مع بعضها ومنخلطها ومنرجع منضيف زيت الزيتون معهم ومنخلطهم بالإيد لحتى زيت الزيتون يتداخل مع الطحين ولح تحصلي على خليط رملي

 منرجع منضيف الزعتر و ومنخلط ومنضيف الزيتون ومنخلط وأخيرا منضيف الماء والافضل يكون فاتر ومنخلط

خليط العجينة لح يكون ثقيل شوي منحطو في صنية الخبز المرشوشة بالزيت كما توضح الصورة والأفضل بكثير بعد التجربة إنك تستخدمي ورق الزبدة ومنترك العجينة تتخمر بالصنية لمدة ساعة ومنرجع منخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية

ريحة البيت لح تصير بتجنن ما بخبركم قديش الوصفة رائعة
فيكم تستخدموا الخبز مع اللبنة والخضار او مع الجبنة

قدميها مع كباية شاي ويا سلام سلم

بالعافية عليكم يا حلوين

لمزيد من الوصفات تابعي صفحاتي على مواقع التواصل الإجتماعي
اضغط هنا لزيارة صفحتي على الفيس بوك
إضغط هنا لزيارة صفحتي على الإنستاغرام

أقماع اللبنة

كل يوم منتعشى لبنة وزيت وحواضرن بالخبز او بالباغيت...
جربوا هالمرة شوي غيروا بالترويقة أو العشا وقدموها بطريقة ثانية حتى يقبلوها أولادنا وهيك بتضلوا عم تقدموا الجديد تابعوا بالخطوات المصورة أقماع اللبنة الرائعة وعجينتها مقرمشة من الخارج وطرية وقطنية من الداخل...

المقادير:

ثلاث أكواب وربع طحين لجميع الإستعمالات
3/4 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 1/2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
بيضة واحدة
ربع كوب زيت نباتي
ماء دافئ للعجن على حسب الحاجة (استعملت حوالي الكوب)

الخطوات:

في البداية تحضير العجينة بوضع المواد الجافة: الطحين، الخميرة، الحليب المجفف، السكر والملح في وعاء.
ونخلط المكونات ثم نضيف الزيت والبيضة ثم الماء حسب الحاجة
نترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة مغطاة لترتاح وترتفع العجينة

 نفرد العجينة بشكل مستطيل ثم بواسطة قطاعة البيتزا او بالسكين نقطعها إلى شرائط كما توضح الصورة

بإستخدام الأقماع الحديدية المرشوشة بالزيت نلف الشرائط حولها كما في الصورة ونصفها في صنية تحت ورق الزبدة لإعطاء أفضل النتائج

نخبز الأقماع حتى تنضج وتعطي اللون الذهبي الجميل

. وهيدا منظرها من الداخل بعد الخبز، طرية وهشة

أخترنا أن نحشيها باللبنة بواسطة كيس الحلويات او بواسطة ملعقة بعد ان تبرد اأقماع العجين تماماً

يمكنكم أن تضيفوا لمسات من النعنع اليابس، الحبة السوداء (حبة البركة)، السماق أو بالقليل من الزعتر البلدي
ويقدم مع الشاي الساخن

بالعافية حبيباتي

لمزيد من الوصفات المميزة تابعوا صفحاتي

من هنا رابط صفحتي على الفيس بوك

من هنا رابط صفحتي على انستاغرام

جدولة بالجبن وحبة البركة

المعجنات عالم واسع من التشكيل والحشوات، ومن المفضل دائماً أن تحضري فطور البيت بنفسك ولذلك سنحضر بالخطوات المصورة معاً جدولة بحشوة الجبن وحبة البركة (الحبة السوداء):

مقادير العجينة:

3 كوب طحين

ملعقة صغيرة خميرة

نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة حليب مجفف
ماء للعجن ما يقارب الكوب

مقادير الحشوة:

500 غرام جبن عكاوي منقوع لمدة ربع ساعة فقط

ملعقتان كبيرتان من الحب الأسود (حبة البركة) أو على حسب الرغبة 

الخطوات:

في وعاء ننقع الجبن العكاوي لمدة ربع ساعة فقط لا أقل ولا أكثر 

ثم يفتت ويوضع في مصفاة ويضاف اليه حبة البركة

في وعاء غميق نضع الطحين، الحليب المجفف، السكر، الملح والخميرة، نخلطهم جيداً ثم نضيف الماء ونعجن

نقسم العجينة بعد أن ترتاح لمدة ربع ساعة على الأقل ونمدها بأيدينا طولياً ثم نمدها بالشوبك( عصا فرد العجين) حتى تصبح عجينة مفرودة طولياً 

نقطع من فوق وتحت العجينة بشكل مثلثي كما تظهر الصورة ثم نقطع باقي الاطراف

نضع القليل من الزيت في وعاء وندهن به وسط العجينة بدون الأطراف

نوزع ربع الحشوة على وسط العجينة وبدون الوصول الى الاطراف بشكل مبالغ فقط كما يظهر بالصورة

نغلق طرف العجينة من الاسفل والاعلى ثم نبدا بالإغلاق من اليمين ثم اليسار ثم اليمسن ثم اليسار غلى ان تنتهي كل العجينة والصورة افضل توضيح للخطوة

تخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة في صنية وتحتها الزيت وبدون استعمال الورق المشمع لان القليل من الحشوة سيسوح وينزل ولو استعملنا ورق الزبدة او الورق المشمع سيتصق الورق بالعجينة وسيصعب إزالته

هذه هي الجدولة بعد ان تحمرت من الاسفل والاعلى
 جربوها وستعجبكم للفطور أو العشاء يا سلام مع الشاي

بالعافية حبيباتي

لمزيد من الوصفات اللذيذة تابعوا وصفاتي
من هنا رابط صفحتي على الفيس بوك
من هنا رابط صفحتي على انستاغرام