أم علي رووووعة Um Ali

How to make Um Ali step by step:

Origin:

Egypt

Ingredients:

10 toast bread or 5 croissant
1/2 cup of sugar
1/2 cup raisin
5 cups full fat milk
1 teaspoon of vanilla
1/4 cup of butter (50g)
1/2 cup of pistachio grinded
1/4 cup of coconut
1/4 cup of ground hazelnuts

For decoration:

1/4 cup of sliced almonds

Steps:

Cut the toast into 4 pieces and bake them in both sided.
In a sauce pan bring the milk and sugar to the boil and add the sugar, butter and vanilla.
Pour the warm milk onto the croissants making sure the to cover all the croissants.
sprinkle the nuts, raisins and coconut on top and finally some sliced almonds.
Place the dish in the oven for 5-10 mins or until the dish is golden brown.
Serve warm and enjoy.

بالخطوات والصور طريقة تحضير أم علي:

الأصل:

وصفة مصرية

المقادير:

10 قطع توست منزوعة الأطراف أو 5 قطع كرواسون
1/2 كوب سكر أو مع إضافة ملعقتين كبيرتين

5 أكواب حليب

ربع كوب زبدة (50غ)

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

1/2 كوب زبيب

1/2 كوب فستق حلبي مطحون بشكل يبقى خشناً

1/4 كوب جوز الهند ناعم

1/4 كوب بندق مطحون خشن

للزينة:

1/4 كوب شرائح اللوز

الخطوات:

تقسم كل شريحة توست او قطعة كرواسون الى أربع قطع 

توضع قطع التوست في صنية الفرن حتى تتحمر من الجهتين

في وعاء على النار نضع الحليب ونضيف الزبدة والفانيليا ثم السكر حتى يمتزج الخليط

نصف قطع التوست في أوعية التقديم

نضيف فوقها البندق، الفستق، الزبيب 

وجوز الهند

ثم نصب خليط الحليب فوق الاوعية بالتساوي

ثم نرش فوقها اللوز

توضع في الفرن لمدة خمس أوعشر دقائق وتقدم ساخنة

وصفة مقدمة من السيدة أماني

صحة وألف عافية

لمزيد من الوصفات المميزة تابعوا صفحاتي
من هنا رابط صفحتي على الفيس بوك
من هنا رابط صفحتي على تويتر
من هنا رابط صفحتي على الانستاغرام

خلطة شيش طاووق الأحمر الخاصة بالمطاعم red shish tawook

How to prepare red tawook step by step:
(makes 1 kilo of tawook)

Ingredients:
1 kilo skinless boneless chicken breast
1/2 cup of vinegar
1/2 cup of lemon juice
1/2 cup of oil
1 tablespoon of garlic (6 cloves)
1 tablespoon of tawook spices
1 tablespoon salt

steps:
Cut chicken in a medium cube size as shown in pictures
In a large bowl mix vinegar, lemon juice and oil
Add crushed garlic, tawook spices and salt
Mix all ingredients well then add chicken
Cover the bowl, and let rest and marinate in the fridge for at least 4-6 hours, or overnight
Skewer the chicken right before grilling
Grill on medium heat for 12-18 minutes maximum
As soon as you remove them from the grill, place them in a big warm pot, replace the lid tightly, and let rest for 8-10 minutes (this helps the chicken become more moist)
Served with garlic paste, some salted cucumber pickles, french fries.

 بالصور والخطوات طريقة تحضير ألذ شيش طاووق بخلطة المطاعم المميزة ولا أسهل

(تكفي لكيلو طاووق أحمر)

:المقادير

كيلو صدورة دجاج منزوع الجلد والعظام

نصف كوب خل أبيض

نصف كوب حامض

نصف كوب زيت

(ملعقة كبيرة ثوم مدقوق (6 حصوص ثوم

ملعقة كبيرة ملح

ملعقة كبيرة من بهار الطاووق

(تجدون بهارات الطاووق في موضوع خاص عن البهارات)
https://marwaideas.blogspot.qa/2016/08/mix-spices.html

:الخطوات

نقطع الدجاج بالطريقة المشار اليها بالصور حتى نحصل على مكعبات الدجاج متوسطة الحجم

لاحظوا كيف نقطع بعكس إتجاه الألياف وذلك يساعد على الإستواء بشكل أفضل

  

في وعاء غميق، نخلط الخل، الحامض والزيت

ثم نضيف بهارات الطاووق والملح والثوم المدقوق ونخلط

نضيف قطع الدجاج الى الخلطة التي حضرناها

نخلط الدجاج جيداً
نغطي الخليط ونتركه حتى يرتاح ويتتبل لمدة 4 الى 6 ساعات على الأقل او كل الليل

ننقع اسياخ الشواء إذا كانت خشبية ونشك الدجاج بالاسياخ
نشوي لمدة 12-18 دقيقة
توضع فوراً في وعاء دافئ مغلق لعشر دقائق حتى تطرى اكثر وتصبح رطبة
تقدم مع البطاطا المقلية والثوم وكبيس الخيار

صحة وألف عافية من مطبخ مروة

لمزيد من الوصفات اللذيذة تابعوا صفحاتي
من هنا رابط صفحتي على الفيس بوك
من هنا رابط صفحتي على تويتر
من هنا رابط صفحتي على انستاغرام

خلطات البهارات المجربة Mix spices

What are sayyadiya spices:
(for 2 cups of rice)


1/2 teaspoon of caraway powder
1 teaspoon of cumin
1 teaspoon of chili powder
1 teaspoon of curry powder
1 teaspoon of cinnamon
1 teaspoon of the seven spices
1 teaspoon of peppers







What are tawook spices:
(for 1 kilo chicken)


1 teaspoon of the seven spices
1 teaspoon of peppers
1 teaspoon of paprika
1/2 teaspoon of cinnamon
1/2 teaspoon of turmeric
1/2 teaspoon of cumin

:What are falafel spices

(for 1 1/2 cup of homos)

1/2 teaspoon of black pepper

1 teaspoon of coriander land

1 teaspoon of dried coriander

1/4 teaspoon of ginger powder

1 teaspoon of cinnamon

1/4 teaspoon of white pepper

ما هي توابل الصيادية:

(تكفي 2 كوب من الأرز)

1/2 ملعقة صغيرة كراوية

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة من الشطة البودرة

1 ملعقة صغيرة  كاري

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة من البهارات السبعة

1 ملعقة صغيرة من الفلفل

:ما هي توابل طاووق

(تكفي لكيلو من سفاين الدجاج)

 1 ملعقة صغيرة من السبع البهارات

 1 ملعقة صغيرة من الفلفل

 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو)

1/2 ملعقة صغيرة من القرفة 

1/2 ملعقة صغيرة من الكركم (عقدة صفرا)

1/2 ملعقة صغيرة من الكمون

ما هي بهارات الفلافل:
(تكفي كوب ونصف حمص)

1/2 ملعقة صغيرة فلفل

1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

1/4 ملعقة صغيرة بهار أبيض