How to prepare stuffed crust pizza step by step:
Ingredients:
For dough:
Ingredients:
For dough:
3 cups of all purpose flour
2 tablespoon of powdered milk
1 teaspoon of rapid rise yeast (check the date*)
4 tablespoon of vegetable oil (you can also olive oil)
1 teaspoon of salt
1 1/4 cup of warm water
For vegetarian pizza:
pizza sauce
tomatoes
mushroom, chopped
capsicum, chopped
olive
corn
mozzarella cheese
cheddar Cheese
thyme
we will need also some oil and semolina
Steps are shown in the below pictures:
البيتزا
الإيطالية محشية الأطراف وعجينتها المقرمشة
أن
تصنعوا عجينة البيتزا هو فعلاً أمر بسيط وسهل أكثر مما تعتقدون، ولكن خوف الكثير
من الناس يدفعهم لشراءها جاهزة ولكن لم لا تحاولين صنعها فتتأكدي من نظافتها
ونظافة مكوناتها الموجودة في كل بيت من طحين وخميرة وزيت وملح وماء!
العجينة هذه تمتاز بالقرمشة لأننا استعملنا الزيت فيها ولعدة أسباب ستستنتجونها من خلال المكونات وطريقة التحضير الآتية
سيحب أولادك هذا النوع من البيتزا لانه مقرمش ولأنه محشي الأطراف فلن يتركوا أطراف البيتزا بدون أكلها.
المقادير:
العجينة هذه تمتاز بالقرمشة لأننا استعملنا الزيت فيها ولعدة أسباب ستستنتجونها من خلال المكونات وطريقة التحضير الآتية
سيحب أولادك هذا النوع من البيتزا لانه مقرمش ولأنه محشي الأطراف فلن يتركوا أطراف البيتزا بدون أكلها.
المقادير:
(تكفي
صنيتين)
3 كوب طحين
2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
3 كوب طحين
2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
أربع
ملاعق كبيرة من الزيت
ماء دافىء للعجن ( حوالي الكوب وربع)
حشوة البيتزا النباتية:
صلصة البيتزا
بندورة (يفضل أ تكون مكبوسة لأنها ستكون طرية جداً)
فطر مقطع
ماء دافىء للعجن ( حوالي الكوب وربع)
حشوة البيتزا النباتية:
صلصة البيتزا
بندورة (يفضل أ تكون مكبوسة لأنها ستكون طرية جداً)
فطر مقطع
فليفلة
مقطعة ترونشات أو مكعبات
زيتون
منزوع البذور
ذرة
جبنة موتزيريلا
جبنة شيدر
زعتر بلدي أو اوريغانومجفف أو الحبق المجفف
لأسفل الصنية:
زيت نباتي
ونرش القليل من السميد فوق الزيت
ذرة
جبنة موتزيريلا
جبنة شيدر
زعتر بلدي أو اوريغانومجفف أو الحبق المجفف
لأسفل الصنية:
زيت نباتي
ونرش القليل من السميد فوق الزيت
الخطوات:
في
البداية سنصنع العجينة بجمع المكونات الجافة: طحين، حليب مجفف، الخميرة والملح ثم نخلط المواد حتى نتأكد من وصول الخميرة إلى كل أجزاء العجينة لاحقاً
ثم نضيف
الزيت والماء ونترك العجينة لترتاح بعد جمعها لمدة نصف ساعة إلى ساعة على الأقل
ثم نقسمها إلى قسمين (كل قسم سيكون صنية بيتزا) ونبدا بفرد القسم الاول على المسطح بحجم يفوق حجم الصنية بقليل
نرش كمية من السيمولينا بعد إضافة الزيت وقبل أن نضع العجينة وذلك حتى تصير العجينة مقرمشة وأكثر لذاذة بالإضافة إلى طعم السميد اللذيذ
نصف كمية من جبن الموتزيريلا على حوافها كما تظهر الصورة مع ترك طول زائد من العجين لإعادة غلقها فوق الجبن ويمكنكم إستخدام الجبنة التي تاتي بشكل عامودي رفيع ونضعها على الحواف
بعد أن نغلق على الجبن نستطيع أن نضع صلصة البيتزا والبندورة المكبوسة ولكني حقا أرشدكم إلى البندورة المكبوسة فهي ألذ بكثير وأطرى عند الأكل
نضيف الفطر، الزيتون، الفليفلة، الذرة ثم الموتزيريلا والشيدر أو النوع الذي تفضلوه
نضيف الفطر، الزيتون، الفليفلة، الذرة ثم الموتزيريلا والشيدر أو النوع الذي تفضلوه
من الجيد أن نضيف لمسة عشبية على البيتزا خصوصاً أنها تملك طابع الخضار كالزعتر البلدي أو الأوريغانو او الحبق أي الريحان
بالفرشاة ندهن القليل من الزيت على أطراف العجينة ونرش القليل من السيمولينا فوقه ثم تخبز البيتزا حتى تنضج من الأسفل والأعلى
بالعافية عليكم
لمزيد من الوصفات المميزة تابعي صفحاتي
