Tuesday, August 9, 2016

فيوسيللي الدجاج والكريمة والخضار fusilli chicken pasta


بالخطوات والصور طريقة تحضير الباستا بالدجاج والكريمة والموتزيريلا

المقادير:
  
250 غرام باستا حلزونية (فيوزيلي) 
250 غرام دجاج مقطع كالشاورما
250 مل من كريمة الطبخ
250 غرام جبن موتزيريلا 
حبة فليفلة صغيرة
بصلة متوسطةجزرة صغيرة مبشورة
نصف كوب ذرة
نصف كوب فطر
ملح وفلفل

الخطوات:

في وعاء على النار نسلق الباستا الحلزونية مع الملح وهي التي في الصورة أقصدها



لاحظوا لون هذه الباستا ورائحتها رووووعة


تصفى الباستا في مصفاة حديدية ويصب عليها الماء الباردة حتى لا تلتصق الباستا ببعضها البعض


في صنية على النار نضع البصل المقطع ثم الدجاج حتى ينضج الدجاج




نضع الفليفلة ثم الجزر المبشور والفطر والذرة



نضيف الباستا فوق كل شيء ونخلط



نرش الملح والفلفل حسب الذوق


نضيف كريمة الطبخ ثم الجبن ونتركهم لدقيقتين فقط ويقدم


 





صحة والف عافية من مطبخ مروة

للمزيد من الوصفات المميزة تابعوا صفحاتي


Monday, August 8, 2016

الصفيحة البعلبكية اللبنانية


 بالصور والخطوات إليكم طريقة تحضير الصفيحة البعلبكية اللبنانية الحارة

مقادير العجينة

ثلاث اكواب طحين 
ملعقة كبيرة حليب بودرة
نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة ونصف كبيرة لبن
رشة ملح
ماء للعجن

مقادير الحشوة

نصف كيلو لحمة غنم مفرومة
بصلة واحدة كبيرة وتفرم بشكل ناعم
نصف حبة فليفلة كبيرة مفرومة ناعمة جدا
حبتين بندورة كبيرتين تفرم ناعماً
نصف ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة كبيرة سبع بهارات
نصف ملعقة كبيرة فلفل
نصف ملعقة صغيرة حر بودرة يعني شطة
ثلاث أرباع الملعقة الكبيرة من دبس الرمان

للزينة 

ربع كوب صنوبر

الخطوات

في وعاء كبير نضع الطحين الحليب البودرة والملح ونخلط


نضيف اللبن ونخلط ثم نضيف الماء حسب الحاجة حتى تتكون عجينة متماسكة وتترك لترتاح قليلاً
ونقوم بتحضير الحشوة في هذه الاثناء




نفرم البصل، البندورة والفليفلة ونخلطهم جيداً ثم نضيف اللحم والبهارات والملح ودبس الرمان والشطة البودرة





ثم نتركهم حوالي الربع ساعة في مصفاة حتى تنزل كل كمية المياه منها 


على الكاونتر نفرد كمية من العجين وتقطع الى دوائر صغيرة 


يوضع كمية من الحشوة في الوسط


ثم يمسك طرفي العجينة ويقرص حتى يلتصق ببعضه كما توضح الصورة


ثم يغلق ما بين الغلقتين لتشكل عندنا مربع صغير يحتوي على الحشوة المحصورة في الوسط ونضع حبة صنوبر في الوسط


توضع حبات الصفيحة فوق ورق الزبدة وتخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر من الاسفل والاعلى


ها هي حبات الصفيحة ساخنة ولذيذة وممتعة وحارة 
ومن الضروري الإشارة الى أهمية أننا تركنا الحشوة لتنزل ماءها حتى لا تتفتح أطراف الصفيحة





تؤكل ساخنة وتغمس باللبن


صحة وألف عافية من مطبخ مروة

Friday, August 5, 2016

رغيف الزيتون والشيدر والبقدونس


بالصور والخطوات طريقة تحضير رغيف الزيتون وجبنة التشيدر والبقدونس:

مقادير العجينة:

3 كوب طحين
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
رشة ملح صغيرة
ربع كوب زيت
3/4 كوب ماء 

مقادير الحشوة:

كوب من الزيتون المنزوع البذور
نصف كوب بقدونس مفروم
10 شرائح من جبنة الشيدر ويمكن استبدالها بالقشقوان او نوع الجبنة المفضل عندكم

الخطوات:

في وعاء غميق نضع الطحين


نضيف الحليب المجفف والسكر


ثم الخميرة والملح ونخلط جيدا


نضيف الزيت والماء



ثم نعجن ونقسم العجينة الى قسمين


ننزع بذور الزيتون ونفرم البقدونس ونخرج الجبنة من الثلاجة




نفرد العجينة طولياً


 نوزع الزيتون بهذه الطريقة او نوزعهم على كل انحاء العجينة،،ثم نضيف البقدونس، ثم الجبن 




نفرد القسم الثاني من العجينة ونضيفه فوق الاولى والحشوة ونزيل الزوائد


ندهن سطح العجينة بزيت الزيتون وننضع حبات الزيتون للزينة



تخبز على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر من الاعلى والاسفلوتصبح ذهبية اللون
تقدم مع الشاي الساخن






صحة وألف عافية من مطبخ مروة!

لمزيد من الوصفات الرائعة تابعوا صفحاتي 
من هنا رابط صفحتي على الفيس بوك
من هنا رابط صفحتي على تويتر
من هنا رابط صفحتي على انستاغرام